主料:
鲅鱼适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
八角适量，
料酒适量，
花椒适量，
糖适量，
醋适量，
蚝油适量，
盐适量，
酱油适量红烧鲅鱼的做法步骤
1.鲅鱼2块。
2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
4.炸好的鲅鱼。
5.葱切段，姜切片，八角一个。
6.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
7.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
8.放入鲅鱼。
9.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
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