主料:
青虾，
500克，
番茄，
2个
辅料:
花生油适量，
盐，
4克，
白砂糖，
5克，
生抽，
2ml，
料酒，
1ml，
生粉，
5克，
香葱，
10克，
姜粉，
1克茄汁焖大虾的做法步骤
1.准备好新鲜的青虾、番茄；
2.青虾洗净，去虾线、剪去虾须，沥干水，放姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制；
3.番茄洗净，去皮，切粒；要去皮哦，不仅口感好，也容易煮软熬稠。
4.热锅倒油，放入腌制好的虾，煎炸至变黄色，说明虾已经熟了，起锅；
5.锅中少许油，倒入番茄翻炒，加入适量的水，白砂糖、盐，熬稠至番茄汁；
6.加入煎炸好的青虾入锅；
7.生粉勾芡加入锅中，再次煮沸，放盐、香葱、拌均起锅。
8.这道色味俱全，寓意乐笑哈哈的年夜菜，茄汁焖大虾就好了
小窍门&温馨提示
1.虾线用牙签从背部抽取，很容易；
2.番茄要去皮，熬煮浓稠；
3.喜欢吃甜的可以把糖用量增加。
TAGS：
家常菜 海鲜 午餐 晚餐 青虾
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