主料:
牡蛎，
300g，
盐，
一大匙，
细辣椒粉，
2大匙细韭菜，40g红辣椒，
一根，
萝卜，
1茶匙洋葱汁，1茶匙
辅料:
蒜末，
1/2大匙，
姜末，
一小匙，
盐，
少许凉拌牡蛎的做法步骤
1.大碗里倒入500cc的清水，放入一大匙的盐和开，放入牡蛎用手轻轻搅拌，用双手去检查有没有牡蛎壳，用清水清洗两次
2.牡蛎用漏网捞起沥水备用
3.梨去皮切丝，韭菜切段约三到四公分的长度红辣椒切丝
4.大碗里放入沥好水的牡蛎，放入切好的韭菜，放辣椒粉，预先轻轻地搅拌，然后再放入萝卜、洋葱汁、盐、蒜末、葱末、姜末再次搅拌就完成了。
小窍门&温馨提示
牡蛎没有沥干水分，很难沾上调味料，所以必须要沥干水分
也有人喜欢醋的味道，可以加上少许的白醋，也是蛮好的
搅拌时必须要轻轻地搅拌，不可用力，牡蛎的肚子破了，那就不好看了。
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凉菜 家常菜 牡蛎
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