主料:
芥菜，
150克，
榨菜，
70克牛肉丸子，200克猪肉丸子，150克
辅料:
盐适量，
骨头汤，
1份，
糖，
0.5茶匙，
生粉适量碧绿榨菜双丸羹的做法步骤
1.准备食材。
2.芥菜只取叶，用开水焯烫抓干水份。
3.芥菜切成细丝，榨菜剁碎。
4.锅内坐骨头汤，把牛肉丸与猪肉丸都放入。
5.开火煮至肉丸变大，然后调入适量的盐，糖。
6.芥菜丝与榨菜碎入锅。
7.烧滚后，用稍多一点的生粉水勾个芡，这里要注意用量，多了容易成砣，少了还是汤汤水水，所以量一定要把握好。
8.煮滚即可出锅。
小窍门&温馨提示
1.芥菜略带一丝清苦，制作前用开水焯烫一下，可去除部分苦味。
2.芥菜切的细些口味更赞。
3.榨菜已经有咸味，放盐要谨慎哦。
4.没有肉丸子可以用其他肉末类代替，如果连肉末都没有，就打个蛋花，味道同样超赞的。
5.榨菜在这里起到了提鲜和增添口感层次的作用。
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