主料:
肉馅，
200克，
香菇，
20克，
黄瓜，
半根，
胡萝卜，
胡萝卜 1根
辅料:
葱姜适量淀粉适量，
马蹄，
10克
配料:
盐，
2克，
胡椒粉，
2克，
鸡精，
鸡精 2克，
香油，
5克，
料酒，
1勺杂疏酿肉丸的做法步骤
1.提前泡发香菇。
2.肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲。
3.加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。
4.分别把黄瓜 胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。
5.用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。
6.镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。
7.锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。
8.炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。
9.蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。
小窍门&温馨提示
蒸制时间长短根据肉丸大小来调整。
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