主料:
五花肉，
400g，
干香菇适量，
鸡蛋，
4个，
栗子适量，
洋葱适量，
小油菜适量，
熟芝麻适量
辅料:
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
姜适量，
蒜适量，
桂皮适量，
香叶适量，
八角适量，
草果适量，
冰糖适量台式卤肉饭的做法步骤
1.准备好食材
2.姜蒜切末，洋葱切细丁
3.香菇洗净，用水泡发
4.五花肉切1.5cm见方大小的块
5.锅中放油烧至5成热，放入洋葱小火慢炸成油葱酥
6.锅烧热，放入五花肉丁，煸炒至出油且肉丁金黄后，放入姜蒜末和香料爆香。
7.香菇挤干水捞出切碎。泡香菇的水留着待用
8.倒入洋葱酥和香菇丁翻炒
9.加入冰糖，料酒，生抽，老抽翻炒上色
10.加入热水和浸泡香菇的水，大约没过肉面约2-3cm。大火烧开转小火
11.鸡蛋煮熟剥壳
12.栗子去壳去皮
13.卤肉小火炖30分钟左右时放入鸡蛋和栗子，继续小火炖20分钟左右。
14.青菜另外在锅中烫熟，捞出
15.汤汁大约剩四分之一时即可，留一部分汤汁拌饭吃也很美味
16.盛碗米饭、来点香糯的卤肉、栗子、一个卤蛋、绿色的小油菜，再浇点肉汤，散点芝麻，一份鲜香味美的台式卤肉饭，诱人！
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