蛋糕胚
低筋面粉,
110g,
玉米油,
80g,
牛奶,
100g,
可可粉,
10g,
鸡蛋,
8个,
白醋,
3滴,
白砂糖,
80g奶油
淡奶油,
400g,
白砂糖,
100g水果
芒果,
1个,
草莓,
300g,
蓝莓适量数字蛋糕的做法步骤
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1.蛋清蛋黄分离至无油无水的碗中
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2.加入玉米油和牛奶,搅拌至乳化
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3.筛入低筋面粉和可可粉,翻拌至无干粉状态
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4.蛋清加入砂糖,几滴白醋,打发至打蛋器提起呈尖角
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5.将蛋清分三次加入可可蛋黄糊中,从下往上的手法翻拌,不可画圈搅拌
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6.28×28烤盘铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,轻震出气泡
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7.烤盘上下火160度烘烤25分钟
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8.出炉后的蛋糕晾凉后裁剪出8的数字
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9.草莓洗净切小块
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10.芒果也切小丁,蓝莓洗净备用
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11.淡奶油加入白砂糖,打发至干性
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12.奶油装入裱花袋中,用裱花嘴挤出自己喜欢的形状
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13.往中间摆放上水果丁
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14.叠放上另一个数字8,裱上花纹
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15.摆放上最后一层水果丁即成
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16.成品
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17.成品
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18.成品。
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烘焙 高颜值 其他菜系 低筋面粉
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