主料:
高粉,
250,
南瓜泥,
50,
牛奶,
50,
鸡蛋,
1个,
黄油,
30克,
盐,
2克,
糖,
30克
辅料:
肉松,
30克,
红曲粉,
1克醉酒葫芦面包的做法步骤
1.用后油法把面团揉至扩展阶段后进行初次发酵
2.发酵完全的面团是用手指按下去不塌不缩的
3.里面是蜂窝结构!发酵后取出来排气
4.取一点加红曲粉揉成红色面团待用
5.把另外的面团分成八个40克和10克的面团
6.用40克的面团擀薄
7.包上肉松
8.收口朝下
9.用10克的面团粘点水放在肉丝面团上面
10.依次把所有面团做好
11.把红色面团擀薄切细条
12.细条放在葫芦腰部
13.再用红细条摆8字型粘水粘在腰部的红条交接处
14.利用剩余的原色面团做葫芦蒂
15.依依粘上去就完成了!湿处进行二次发酵、二次发酵差不多就好!不用完全发、发酵时候葫芦会东倒西歪不要去整理、这样才有醉酒的感觉!
16.烤箱预热180度烤15分钟即可,进炉上色后用烤纸盖上葫芦以免过度焦!
17.出炉冷却后用巧克力画上表情就好了!是不是很萌呢!
18.哈哈成品欣赏
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