主料:
玉米油,
20克,
低粉,
100克,
椰丝适量,
鸡蛋,
1个
辅料:
糖,
38克,
蜂蜜,
20克,
盐,
少许,
泡打粉,
1/4小勺,
牛奶,
50克椰丝玛芬蛋糕的做法步骤
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1.将玉米油称量倒入小盆中。
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2.加入糖、盐。
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3.加入鸡蛋,拌匀。
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4.加入蜂蜜。
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5.搅拌均匀。
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6.筛入低粉。
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7.加入泡打粉,再次拌匀。
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8.加入椰丝,拌匀。
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9.加入牛奶。
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10.拌成均匀的面糊。
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11.将面糊分装入玛芬模中。
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12.表面撒上椰丝。
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13.将烤盘送入预热好的烤箱内,180度,中层20分钟。
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14.烤好的蛋糕冷却脱模,即可食用。
小窍门&温馨提示
1、用黄油味道会更香,用量是50克,需要隔热水融化,打到黄油颜色发白、体积明显膨胀?。
2、没有蜂蜜或者不想用蜂蜜的,糖可以多加5-10g,个人根据口味需求添加。
3、根据我以前做玛芬的经验,方子中原
辅料
顺序要求没有那么严格,这次操作过程中,开始就忘了加牛奶,最后面糊都拌好了才添加的,烤出来的都差不多。
4、低粉一定要过得筛一至两次,我过了一次。
5、没有椰丝,用椰蓉代替也可以。或者用别的干果代替,不过就不能叫椰丝玛芬了。
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