主料:
紫薯适量
辅料:
银耳适量，
莲子适量
配料:
冰糖适量紫薯银耳莲子羹的做法步骤
1.银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。
2.将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。
3.银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。
4.半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。
5.加入紫薯、莲子，中火煮开。
6.转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
小窍门&温馨提示
1、银耳撕成小片比较容易炖烂。
2、小火慢炖，银耳才能将胶质煮出来。
3、紫薯羹冷热食用你可按自己喜好随意。
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