主料:
豆渣,
178克,
高筋面粉,
276克,
酵母,
3克,
鸡蛋液,
40克,
盐,
3克,
糖,
30克,
南瓜泥适量
辅料:
黄油,
20克,
奶酪,
6片南瓜豆渣奶酪面包的做法步骤
1.南瓜泥、豆渣放入面包桶。
2.加入
主料
中的其他材料和面20分钟。
3.加入黄油揉成具有延展性的面团,发酵至2倍大。
4.发酵好的样子。
5.将面团取出,按压排气。分割八等份松弛15分钟。
6.取一面团压扁,包入半块奶酪。
7.包好后,收口向下。
8.逐一做好所有面包坯。
9.送入烤箱中层做最后发酵(烤箱定温40度,烤箱底部放一杯热水制造蒸汽),约40-60分钟。
10.取出烤盘,将面包坯刷上蛋液。用剪刀剪出十字刀口。
11.撒上切碎的奶酪丝。
12.将烤箱170度预热,烤制15-18分钟。
小窍门&温馨提示
1、开始我只放了250克面粉,和面5分钟后发现面团太湿,又分次加了26克面粉。筒子们做的话根据情况酌情处理。
2、可以夹上煎蛋、火腿、生菜神马的,来一个营养十足的汉堡包做早餐。
3、每家烤箱温度不同,可根据自家烤箱温度调节。
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