主料:
高筋面粉，
210克，
低筋面粉，
60克，
奶粉，
20克，
牛奶，
30ml红豆薏米枸杞豆浆渣，70克蛋液，
30克，
汤种，
84克
辅料:
蜜豆，
40克，
奶酥粒适量
配料:
酵母，
5克，
糖，
40克，
盐，
1/2小勺，
黄油，
20克汤种豆渣餐包的做法步骤
1.面包桶放入蛋液、牛奶、豆渣及汤种。
2.在面包桶两个对角分别放入糖及盐。
3.倒入粉类。
4.加入酵母粉。
5.启动柏翠面包机程序8，发面团程序搅面15分钟，面团成团，关闭面包机。
6.加入黄油，重新启动面包机，选择程序8，发面团程序。
7.搅拌10分钟，呈图7状态，做餐包我感觉到这种程度就差不多了。
8.加入蜜豆，继续搅拌5分钟。
9.把面团从面包桶取出，放碗里盖上保鲜膜，在自制发酵箱，28度发酵至2.5倍大。发酵箱内放一杯温热的水，增加湿度。
10.1个小时后，面团取出，手指沾些粉，插入面团，不会回缩就可以了。
11.面团取出压扁排气，分成9份。
12.把九份面团分别揉圆，放入烤盘中，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
13.烤盘放入发酵箱，进行二次发酵，温度调30度，发酵40分钟左右。
14.发酵好的面团，刷上蛋液，撒上奶酥粒。
15.烤箱180度，上下火，中层15分钟左右。
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