主料:
猪大肠，
800g
辅料:
煮肉料适量，
黄酒适量，
盐适量，
红烧酱油适量，
青蒜适量烧大肠的做法步骤
1.大肠里里外外彻底清洗干净
2.然后入锅加水，放姜丝和黄酒焯水
3.焯水后的大肠捞出。
4.备好煮肉料，简单几样即可：花椒、八角、辣椒、姜
5.把煮肉料倒入锅，放入焯好的大肠
6.大火煮开后转小火煮30分钟，把大肠煮熟透。
7.煮好的大肠切段
8.锅中放少量油炒香姜末和辣椒
9.放入肠段大火翻炒至表面变色
10.烹入黄酒
11.加入盐和红烧酱油
12.大火继续翻炒约半分钟
13.青蒜切段放入
14.最后加一点点糖
15.翻炒均匀即可出锅。
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