主料:
鸡肝适量
辅料:
鸡胗适量，
泡椒，
10个，
泡姜，
2个，
芹菜，
2根，
姜丝，
少许，
蒜片，
1个调料
花椒，
少许，
料酒，
少许，
白酒，
少许，
盐，
少许，
味精，
少许泡椒鸡杂的做法步骤
1.洗净食材，切好，用料酒腌20分钟，烧开水煮熟鸡胗4-5分钟，然后放入鸡肝半分钟后捞出冷水冲洗备用。
2.热油放入花椒。
3.继续加入泡椒、泡姜、姜丝、蒜丝爆香。
4.先放入芹菜丝。
5.放入备用的鸡肝和鸡胗翻炒3-4分钟，加入少许白酒。
6.再放入芹菜叶，盐、味精调味。
7.可以了。
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热菜 家常菜 鸡肝
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