主料:
高筋面粉，
200g，
盐，
2g，
酵母，
2g，
牛奶，
170g，
黄油，
30g，
紫薯泥，
150g
辅料:
玉米油，
15g调料
砂糖，
60g紫薯小花面包的做法步骤
1.将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机。（不喜甜的可适当减糖）
2.揉到扩展状态，加入软化后的黄油。
3.继续揉到完全扩展状态。
4.揉成光滑的面团，室温25-28度进行一次发酵。
5.紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油。
6.小火炒至不粘刮刀为止。
7.晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用。
8.面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟。
9.取一个面团，用手掌拍扁，包入馅料。
10.收口捏紧。
11.五个一组，摆成小花形状。
12.放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉。
13.送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
小窍门&温馨提示
1.不喜甜的可适当减糖。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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