主料:
面粉，
380克，
鸡蛋，
1个，
糖，
40克，
盐，
2克，
牛奶，
200克，
黄油，
40克，
干酵母，
4克，
无花果干，
5个馅料
椰蓉，
60克，
黄油，
50克，
糖，
40克椰蓉无花果玫瑰卷的做法步骤
1.面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
2.一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
3.之后，在桶内进行第一次发酵40分钟
4.面团发酵时准备椰蓉馅料：椰蓉60克，糖40克，黄油50克；无花果干5个
5.椰蓉馅料用手揉成颗粒状；无花果干切碎，待用
6.40分钟面团发酵好后，放入切碎的无花果干，充分揉匀
7.之后，分成12份大小旳剂子，并揉圆
8.取一个小剂子，擀成牛舌状，放入椰蓉馅，从一头卷起，卷好后，两边捏紧，从中间揉几下，之后切开，呈一字形
9.放入磨具中，放入磨具中时，尽量切面朝上，慢慢卷起
10.全部做好后，上面喷上一些水，以防烘烤时干裂
11.放入烤箱第二层，进行第二次发酵
12.2次发酵至2倍大时，放入第三层，上下火150度烤20分钟之后
13.就可以闻到香甜又美味的椰蓉无花果玫瑰面包了。
小窍门&温馨提示
丝巾温馨提示：
1.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察。
2.椰蓉无花果玫瑰面包，在发酵过程中有点变形，不会影响食用的。
3.面粉吸水程度不同，水量或牛奶酌情加减。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 面粉
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