主料:
蛋黄，
4个，
蛋白，
5个，
低筋面粉，
80克
辅料:
白糖，
20克（蛋白用），
南瓜泥，
80克，
色拉油，
40g，
豆浆，
30g
配料:
盐适量，
白醋适量，
黑加仑适量，
卡仕达酱适量卡仕达南瓜卷的做法步骤
1.准备好所需材料，南瓜事先蒸熟压成泥，低筋粉事先过筛一遍
2.蛋黄加10g糖用打蛋器低速搅拌均匀
3.加入色拉油搅拌到看不到油星
4.加入豆浆搅拌均匀
5.加入南瓜泥搅拌均匀
6.再次过筛入一遍低筋面粉，和一点点盐拌匀即成蛋黄糊
7.蛋白滴几滴白醋，分三次加糖打发到接近干性
8.取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中切伴均匀
9.将切拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋白霜中充分拌匀
10.烤盘铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中用刮刀轻轻抹平，轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热150度烤20分钟
11.轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热150度烤20分钟
12.抹上卡仕达酱，撒上黑加仑
13.将蛋糕片卷起定型一段时间，然后切片食用
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糕点 烘焙 儿童 下午茶 朋友聚餐 其他菜系 蛋黄
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