主料:
青虾适量，
圆茄子适量
辅料:
香菜适量，
盐适量，
白糖适量，
八角适量，
蒜末适量，
生抽适量青虾炒茄子的做法步骤
1.圆茄子两个。
2.去皮去蒂，切成滚刀块，放少许盐腌制一下，炒制前用清水冲洗一下，攥出水分。
3.青虾解冻，剪去虾须虾腔，挑出虾线。
4.香菜切碎备用。
5.八角葱花蒜末备好。
6.锅内放适量油烧热，放入茄子块儿。
7.煸炒至变成金黄色盛出备用。
8.锅内放适量油烧热，放入八角爆香，放入青虾煸炒至变色。
9.先放入葱花爆香，再放入煸好的茄子，加少许盐，一点点白糖调味。
10.加少许东古一品鲜调味，淋入少许清水烧一会儿。
11.出锅前放入蒜末香菜碎。
12.装盘上桌啦！
13.成品图！
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热菜 家常菜 青虾
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