主料:
圆茄子，
两个，
青椒，
一个
辅料:
蒜末适量，
八角，
一个，
盐适量，
白糖适量，
生抽适量，
花生油适量素炒茄子的做法步骤
1.圆茄子两个去皮洗净，切成块儿。
2.放入盆里，加少许盐，杀一下水分，省的用大量油炸。
3.蒜末备用。
4.葱姜末备用。
5.青椒一个洗净。
6.切成小块儿。
7.锅内放油烧热，放入茄子煸炒，炒出水分，微微金黄色盛出备用。
8.重新洗锅，热锅凉油，放入八角葱花爆香，放入煸好的茄子，大火翻炒均匀，放入少许东古一品鲜调味，加少许盐和白糖，淋入少许清水，加青椒块继续翻炒均匀，充分入味，出锅前放入少许蒜末提香！
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热菜 家常菜 下饭菜 圆茄子
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