主料:
山药，
250g，
胡萝卜，
1根，
青椒，
50g
辅料:
食用油，
8g，
清水，
少许，
葱，
4g，
蒜，
2瓣调料
盐，
3g，
生抽，
4g，
花椒粉，
0.5g，
香油，
少许青椒胡萝卜炒山药的做法步骤
1.原料：山药、胡萝卜、青椒和葱蒜。
2.锅中倒入油，下胡萝卜煸炒。加生抽翻炒。
3.将胡萝卜煸炒至软时，加葱、蒜炒香。
4.加入山药，翻炒。山药粘液多，水分少，可以加入少量的清水润锅。
5.加入青椒翻炒均匀。
6.加入盐。
7.加入花椒粉，翻炒均匀。
8.最后淋入香油，关火。
9.出锅喽。
10.色彩鲜明的美味上桌喽。
小窍门&温馨提示
胡萝卜是脂溶性的，所以多放点油，先下锅炒。生抽要尽量少放，以免山药变色，影响菜品颜色。炒的过程中，锅里比较干，可以加入少量清水。
TAGS：
热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 山药
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