主料:
蹄髈肉，500g杏鲍菇，
200g
辅料:
生姜，
10g，
小葱，
5g调料
八角，
5g味达美臻品料酒，10ml六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，25ml六月鲜红烧酱油，25ml水适量杏鲍菇烧肉的做法步骤
1.准备食材：蹄髈肉事先汆水，杏鲍菇切片划十字小刀，生姜切片，小葱切成葱花。
2.锅内倒入适量的清水。
3.水冒小泡时倒入切片的杏鲍菇。
4.再次煮沸时捞出即可。
5.锅内倒入事先汆烫过的蹄髈肉。
6.放入姜片。
7.依次倒入20毫升料酒、25毫升红烧酱油、25毫升特级原汁酱油。
8.翻炒一下，让酱汁粘在肉上。
9.倒入汆烫过的杏鲍菇。
10.加入适量的水，将所有食材混合均匀，全部染上酱汁。
11.盖上锅盖，我用电压力锅炖煮，所以选择炖肉模式。
12.25分钟之后可以煮好。
13.最后收一下汁，撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1、杏鲍菇事先汆烫可以去除草酸。
2、关于酱油可以根据自家的口味增添或减少用量。
TAGS：
热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐 杏鲍菇
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