主料:
香椿，
150g，
牛肉馅，
150g，
菜籽油，
80g
辅料:
大蒜末，
20g，
油辣子，
1勺，
盐，
8g熟芝麻粉，15g牛肉香椿酱的做法步骤
1.准备鲜嫩的香椿，清洗干净。
2.水开入锅，变色后略微煮一下，就捞出。
3.捞出过凉水，挤干水分，摊开晾至表面无水分。
4.准备食材： 牛肉馅150g。香椿150克切碎，大蒜20克切碎末，熟芝麻和8克盐在搅拌机内搅碎，辣椒粉或者辣椒碎适量，后期我用油辣子做的成品比辣椒粉做的好吃。
5.热锅凉油，锅中加入80克菜籽油，下入150克牛肉煸炒。
6.炒至牛肉无水汽，锅中泡泡由大气泡变成细密小气泡。
7.下入香椿碎150克煸炒至无水气。
8.加入大蒜末和辣椒粉。如果是油辣子，现在不用加。
9.炒至大蒜出香，香椿有油浸出。
10.加入芝麻盐拌匀即可。如果要加油辣子现在就加。
11.做好后趁热装瓶。
12.夹馒头、拌面、佐粥，非常好吃。
TAGS：
家常菜 自制酱料 香椿
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