主料:
菜心，
500克，
猪瘦肉，
150克
辅料:
花生油，
3ml，
盐，
3克，
生抽，
1ml，
生粉，
1克，
生姜，
1克，
葱白，
1克瘦肉灼菜心的做法步骤
1.准备食材：猪瘦肉、菜心；
2.猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；
3.菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
4.清水煮沸，放入菜心烫熟；
5.捞出沥干水，装入盘子；
6.热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；
7.把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。
小窍门&温馨提示
1.菜心要清水浸泡可以去农药残留；
2.汆汤的菜心能守住营养；
3.肉、油等爆香要趁热淋上。
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