主料:
鸡蛋,
1个,
黄瓜,
1/3段,
胡萝卜,
1/3段,
鲜香菇,
4个,
金针菇,
50克,
鸡毛菜,
5棵,
火腿肠,
1/3段,
熟米饭,
100克
辅料:
韩国辣椒酱,2勺黑芝麻,
1茶匙石锅拌饭的做法步骤
1.材料准备:黄瓜,胡萝卜(去皮)洗净切丝,香菇洗净去蒂切片,鸡毛菜洗净开水烫一下捞出沥干水份。火腿肠切小丁。辣椒酱和鸡蛋备用。
2.我用的隔夜饭,先打松再覆盖保鲜膜,故放进锅内蒸热。
3.蒸好取出,也可用新鲜米饭。
4.石锅内先预热,均匀刷上一层油,放入米饭,均匀铺开。
5.锅内加入少量的食用油,加入金针菇放少量的盐滑炒片刻变软捞出。
6.香菇也同样方法煸炒。
7.将所有材料整齐摆放到石锅内。
8.起锅煎一个单面糖心荷包蛋,不用太熟,最好蛋黄是能流动的。
9.放入石锅中心,上面撒上一把黑芝麻,盖上盖子,开小火听到滋滋作响即可关火。
10.上桌,成品。
11.小碗内加入适量的韩国辣椒酱,根据个人的口味添加。
12.均匀搅拌即可享用。
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