主料:
有机菜花，
500克熟小排骨，半小碗尖椒，
2个
辅料:
葱，
5克，
蒜，
10克，
盐，
少许，
白糖，
5克，
胡椒粉，
少许祁县豆瓣，1勺干红辣椒，
3个干锅菜花的做法步骤
1.准备食材:有机菜花，尖椒，熟小排。
2.将菜花去梗，用刀从根部切成小块，尖椒去籽去筋。
3.将菜花用清水洗净后控干。
4.葱切小块，蒜切片，干辣椒去籽切段，尖椒切三角小块。
5.锅内放油，比平时做菜多一点，油温三四成热放入l小勺祁县豆瓣炒出红油。
6.放入葱花，蒜片，干红辣椒煸出香味。
7.放入熟小排骨，少许胡椒粉，l小平勺白糖炒匀。
8.放入菜花，少许盐，转中大快速翻炒至菜花瘦身。
9.出锅前放入尖椒，翻炒均匀关火。
10.盛盘。
小窍门&温馨提示
红烧小排时留了一小部分做干锅菜花，没有小排用五花肉也不错。调味料用的很少，水没放一滴，大火快速颠炒，菜花干香入味!
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 有机菜花
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