主料:
玉子豆腐，
适量（日本豆腐），
金针菇适量
辅料:
青椒适量，
红椒适量，
大蒜适量，
香葱适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
生抽适量，
蚝油适量金针菇烧玉子豆腐的做法步骤
1.原材料
2.配料
3.豆腐取出 切段 入盐水中浸泡30分钟 取出沥干水 备用
4.金针菇洗净入热水中烫1分钟捞出过凉水 备用
5.锅内放油 油温7、8成左右放入豆腐 炸至两面金黄即可
6.锅内留底油 放入青椒 红椒 香葱 大蒜 煸香
7.放入金针菇 加盐 鸡精 生抽 蚝油 翻炒均匀
8.加入炸好的豆腐 稍煮一会入味即可出锅
小窍门&温馨提示
豆腐提前用盐水泡过 炸的时候不会容易碎 这个方法百度来的
还真是有效 今天炸的豆腐就一个被老公弄烂了 其他都是好的
豆腐入锅炸时 不要过早去翻面
金针菇提前汤一下 可以去味
炒的时候 最好是直接晃动锅子就行 免得弄碎豆腐了
盐要少放点哦 因为泡豆腐的时候加了盐的
而且菜放了生抽跟蚝油 也有咸度的
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 玉子豆腐
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