主料:
凉粉适量
辅料:
鸡蛋适量，
面粉适量，
香菜适量，
蒜适量
配料:
麻辣椒油适量蚝油适量，
盐适量，
醋适量，
芝麻油适量酸辣煎凉粉的做法步骤
1.准备一块绿豆碗粉。
2.斜刀片成片。
3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液。
4.将凉粉先在蛋液中打个滚，然后再沾上面粉，放入加了油的平底锅中煎至两面金黄。
5.将蒜、香菜切成细末。
6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁。
7.将煎好的凉粉沾料汁食用。
小窍门&温馨提示
1、煎凉粉时尽可能使用不粘锅，少放油即可，不要心急，一定等到一面煎好后再翻动。
2、绿豆凉粉也可以用绿豆淀粉在家自制。
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