主料:
高筋粉，
150g，
奶粉，
10g，
水，
80g，
细砂糖，
18g，
咖啡粉，
16g，
酵母，
2.5g，
黄油，
12g，
蛋液，
15g
辅料:
盐，
2g咖啡小吐司的做法步骤
1.所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
2.启动普通揉面功能先选择20分钟
3.再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面，我总共用了三次20分钟的普通揉面程序
4.这次使用到的模具是法焙客长条形蛋糕模25cm
5.揉至完成扩展，可拉出薄薄的手套膜
6.把面团分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
7.取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉,翻面，自上往下卷起
8.盖保鲜膜醒发20分钟左右
9.再次擀开，翻面，自上往下卷起
10.卷好的面团码在模具内
11.放进烤箱发酵至8-9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹
12.放入预热好的烤箱，下层上下管150度烘烤25分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
13.脱模冷却即可
14.成品
15.成品
16.成品
小窍门&温馨提示
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋粉
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