主料:
鸡蛋，
5个，
低筋面粉，
80g，
抹茶粉，
3g草莓巧克力，50g
辅料:
牛奶，
110g，
玉米油，
60g，
奶油奶酪，
20g，
车打芝士，
2片，
奶粉，
30g调料
白糖，
60g抹茶草莓戚风三文治的做法步骤
1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
2.蛋黄加入70克牛奶拌匀。
3.加入玉米油拌匀。
4.筛入低筋面粉和抹茶粉Z字形拌匀。
5.蛋白打至发白时放入20克白糖。
6.出现纹路时放入20克白糖。
7.出现小尖角时放入20克白糖，打至硬性发泡。
8.1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9.再倒回蛋白糊中。
10.翻拌均匀。
11.倒入8寸蛋糕模中，入预热150度烤箱中下层烤1小时。
12.震出热气，倒扣脱模后切块，侧面划两刀。
13.不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠。
14.草莓奶酪酱涂在蛋糕内部和侧面，蘸上奶粉即可。
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烘焙 早餐 其他菜系 鸡蛋
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