主料:
即食麦片，
300g，
水，
10g，
糖，
30g
辅料:
麦芽糖，
100g棉花糖麦片脆的做法步骤
1.将即食麦片称量好，倒入正方形不沾模具中，压平整。
2.将糖、水、麦芽糖小火加热，直至翻腾起泡，一直搅拌至糖浆粘稠。
3.将糖浆缓慢倒在麦片上，边倒边用刮刀翻拌一下，让麦片裹上糖浆，直到所有角落的麦片也蘸上糖浆。
4.用刮刀将蘸上糖浆的麦片压实。
5.在麦片表面摆上棉花糖，放入烤箱中，180烘烤2分钟，表面略微有些焦黄，内部已经融化了。
6.等麦片脆完全放凉后再进行脱模，脱模后，将麦片脆切开，每一块上面附带一个棉花糖。
小窍门&温馨提示
1.麦片脆要彻底凉后再脱模，这样才容易完整脱模，放凉后就会变脆，脱模时不会太软。
2.把麦片压实，要注意到边角有没有没粘上糖浆的，把没粘上的地方要修补一下，如果此时糖浆已经没了，要再少弄一些。
3.用了关东刀，非常好切，麦片脆不会变形，都很完整。而且长度正好可以一刀切下去，这样不容易切歪。
4.模具为学厨8寸不粘活底正方形模。
TAGS：
烘焙 下午茶 零食 其他菜系 即食麦片
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