主料:
奥利奥饼干，
80g，
黄油，
30g，
黑巧克力，
100g，
淡奶油，
200g，
牛奶，
150g，
吉利丁，
10g
辅料:
细砂糖，
20g奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤
1.提前将黄油隔热水溶化成液体，将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末，然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好，再倒入6寸活底蛋糕模中，压平压紧实，在手中套个保鲜袋，用手压，感觉这样压得会更好一些，放冰箱冷藏备用。
2.吉利丁片用冰水或者凉开水泡软备用。
3.牛奶加温到50度的时候，把巧克力豆倒入。
4.拌至全部融化。
5.将吉利丁片捞起来，挤掉水后立即投入到巧克力液中，搅匀，巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化，待巧克力液放凉后，放入冰箱冷藏备用。
6.淡奶油加糖，隔冰水，用电动打蛋器打至有纹路，还可以流动的状态即可。
7.取少部分打发好的淡奶油，放入到已经冷藏过的巧克力液中拌均匀。
8.然后将巧克力慕斯液倒入淡奶油中。
9.用刮刀拌均匀，拌好的慕斯糊状态是比较浓稠的。
10.将巧克力慕斯糊，倒入有奥利奥饼干做蛋糕底的模具中，放入冰箱冷藏6小时以上。
11.将冷藏好的蛋糕取出，用电吹风围着蛋糕模吹一圈，即可轻松脱模，在上面过筛一些可可粉，还可以在上面放一张图案板，过筛糖粉装饰一番。
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烘焙 其他菜系 奥利奥饼干
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