主料:
排骨，
500克，
冬瓜适量
辅料:
啤酒，
15克，
蒸鱼豉油，
10克，
淀粉适量，
洋葱，
30克，
蒜，
25克，
小米椒，
2个，
小香葱，
2个，
浓缩鸡汁，
5克，
味精，
2克，
鸡粉，
2克，
白糖，
2克，
盐适量砂锅排骨的做法步骤
1.备排骨
2.冲净血水
3.倒入啤酒
4.倒入缩鸡汁和盐腌制20分钟
5.沥干
6.放淀粉拌匀
7.备洋葱、蒜片小米椒、小香葱
8.锅烧热，入油，下排骨中小火煎炸
9.排骨呈金黄色捞出控油
10.锅留底油，放洋葱和蒜片煸香，放排骨
11.倒蒸鱼豉油炒匀
12.放鸡粉、味精、白糖
13.倒入热水
14.将排骨和汤倒入砂锅
15.大火烧开转小火焖制40分钟
16.期间可少放些盐
17.排骨成熟，出锅点缀小香葱、小米椒。
18.将煮熟的冬瓜放入大碗里，再倒入排骨
小窍门&温馨提示
焖排骨时盐应少，视汤的情况而定
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热菜 家常菜 冬季食谱 晚餐 学生 排骨
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