主料:
韭菜花，
500g，
泰椒，
50g，
蒜蓉，
20g，
盐，
10g，
蚝油，
10g，
糖，
10g，
生抽，
30g
辅料:
八角，
3粒，
花椒，
5g，
花生油适量腌韭菜花的做法步骤
1.带梗带花的嫩韭菜花，清洗吹干处理后，切成约2公分长小段。
2.用汤碗装着韭菜花，依次加入泰椒圈、蒜蓉、盐、糖、蠔油、生抽，将所有味料堆在韭菜花上面，不要去搅拌，就这样放着备用。
3.小火热锅，不放油，下入花椒、八角烘香。
4.香料烘香后，加入适量的花生油，小火炸出香料味儿，油多不坏菜，亲要多放一点，香油炸好后，捞干净花椒、八角，只留下香油做菜就可以了。
5.捞干净香料后，开大火将油再加热一些，然后直接泼油到堆头上。
6.泼完油立马搅拌均匀，搅拌好就已经很香了，心姐忍不住吃了两口。
7.不用放冷，搅拌均匀后马上装瓶，一斤的菜菜刚好分装了3瓶500ml瓶子。
8.然后用保鲜袋封瓶子，盖上两层盖子，瓶身贴上制作日期标签，再沿瓶腰处卷一圈封箱胶布密封即完成制作。
小窍门&温馨提示
心姐是晚上22:19时完成制作，常温放至第二天下午3点开瓶子的，开瓶后放入冰箱保存，能保存多少天口感不变，还需要继续观察。
TAGS：
家常菜 私房菜 韭菜花
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