主料:
鸡蛋，
三个，
玉米油，
30g，
纯牛奶，
30g，
低筋粉，
50g
辅料:
可可粉，
10克，
细砂糖，
30g(蛋白)15g(蛋黄)可可戚风蛋糕的做法步骤
1.蛋白三个。
2.蛋黄三个。
3.低筋粉。
4.在低筋粉里筛入10克可可粉并拌匀。
5.细沙糖30克。
6.在蛋黄盆里加入纯牛奶和15克细砂糖。
7.加入30克玉米油。
8.加入筛好的低粉和可可粉。
9.用手动打蛋器把蛋黄糊搅拌均匀。
10.打蛋白时细砂糖分两次加入。
11.打发好的蛋白。
12.把蛋白加入蛋黄糊中，用上下搅拌切割式拌匀蛋糕糊以免消泡。
13.把蛋糕糊倒入六寸模具，把模具轻轻振动几下，放入预热好的烤箱，150度烤40分钟，过程图没拍。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
小窍门&温馨提示
方子是六寸的量，另外放蛋白的盆子不能有水，以免蛋白无法打发，整个过程中不能沾水。
TAGS：
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 生日 鸡蛋
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