主料:
荠菜适量，
蘑菇适量，
猪夹心肉适量，
葱适量
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量荠菜蘑菇鲜肉饺的做法步骤
1.夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。
2.荠菜捡去杂物，清洗干净泥沙。
3.在沸水中焯水，捞出过凉水。
4.挤去水分切细。
5.蘑菇切细末。
6.猪肉、荠菜、蘑菇放在深盆中，加适量米糠油（因荠菜偏干，所以需要放一些蘑菇、油增加馅料的香润）。
7.包成饺子。
8.锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子烧煮，烧开后点两次冷水，烧至饺子全部浮起就熟了。
9.捞出饺子，倒点陈醋蘸汁更美味。
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主食 面食 家常菜 饺子 春节 荠菜
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