主料:
墨鱼丸，
250克，
冬瓜，
600克
辅料:
鸡蛋，
2只，
姜，
6片，
葱，
2棵调料
盐，
2克，
鸡精，
2克墨鱼丸冬瓜汤的做法步骤
1.准备适量墨鱼丸，提前拿出来解冻。
2.冬瓜去皮切成小块。
3.准备适量姜片、葱花。
4.锅中煎两只荷苞蛋，盛出备用。
5.锅中留一点点底油，放入姜片煎出香味。
6.往锅内一次性加入足量开水，放入冬瓜，两只荷苞蛋。
7.加盖，大火煮3分钟直至汤色变浓，再放入墨鱼丸煮两分钟。
8.最后加盐、鸡精、葱花提味。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、正宗墨鱼丸没有任何腥味，所以煮汤的过程无须加胡椒粉。
2、提前煎好两只荷苞蛋，这样在大火煮的过程能让汤色变浓变白。
3、冬瓜切成小块很容易熟，入锅煮的时间大概在5分钟就可以。
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 墨鱼丸
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