主料:
里脊，
100克
辅料:
香菜，
60克，
茶树菇，
100克
配料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
姜适量香菜茶树菇炒里脊的做法步骤
1.用的是干的茶树菇，用水浸泡发。
2.香菜清理好，用冷水略浸洗。
3.浸洗好的香菜冲洗干净，理去杂质。
4.把理好的香菜切成大的段。
5.里脊肉切成片，入适量料酒略腌，切少许姜丝、放在肉面上务备用。
6.坐锅热油，油要稍稍多放些。
7.浸发的茶树菇沥去水分，倒入油锅中，转中小火煎炸七八分钟。
8.倒入里脊肉片。
9.用锅铲把里脊片划散，不停的翻炒至肉片转色变熟。
10.倒入香菜段，略翻炒，入调味料。
11.香菜断生，即可起锅装盆。
小窍门&温馨提示
香菜倒入后，稍稍翻炒即可起锅，若时间过久香菜变酥烂了，口感及菜品都会受到影响。
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