主料:
猪蹄,
1只,
红腐乳,
1块
辅料:
红曲粉,
少许,
生姜,
1块,
葱适量,
料酒,
2勺,
海鲜酱,
1勺,
冰糖适量,
生抽,
2勺南乳猪蹄的做法步骤
1.准备的原料。
2.猪蹄加姜,葱,料酒,清水烧开将猪蹄汆水。
3.汆好的猪蹄洗净浮沫。
4.热锅凉油,加入葱,姜煸香。
5.加入海鲜酱,腐乳炒匀。
6.加入猪蹄,料酒。
7.翻炒上色。
8.加入冰糖。
9.加入清水,少许的腐乳汁。
10.大火烧开,改小火炖到肉质酥烂,再大火将汤汁收浓稠就可以。
11.猪蹄做好了。
小窍门&温馨提示
1.酱料中含盐比较多,所以不需要再加盐。
2.加点红曲粉为了上色好看,不加也可以。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪蹄
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