主料:
猪皮，
500克，
饮用水，
1000毫升
辅料:
生抽适量，
陈醋适量，
糖，
少许，
蒜，
半头，
小葱，
1根，
香菜，
4根，
油泼辣子适量，
香油适量，
姜适量，
料酒适量，
盐适量美容水晶肉皮冻的做法步骤
1.新鲜的猪皮洗净
2.水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出
3.待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净，否则做出来的肉皮冻有杂质。
4.刮好的肉皮切细条
5.煮锅中加入两倍于肉皮的水，加盐适量，料酒适量，开煮。
6.大火煮开，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了，现在的浮沫已经很少了），改小火煮1小时关火。
7.1小时后，肉皮汤成奶白色
8.放入方形的容器，待冷却后收入冰箱，一晚之后～
9.一晚之后，用小刀在容器四周划开，肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色，还不错吧，这可全部都是胶原蛋白，女人的最爱。
10.装盘上桌。蘸水：生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。
11.吃的时候浇上蘸水，怎么样？很想尝尝吧？
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家常菜 私房菜 老人 夏季食谱 午餐 名菜 猪皮
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