主料:
猪皮适量，
辣椒适量，
洋葱适量
辅料:
花椒，
少许，
八角，
少许，
生姜，
少许，
料酒适量，
生抽适量辣椒炒猪皮的做法步骤
1.猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。
2.将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。
3.再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。
4.将猪皮捞出，切丝。
5.辣椒和洋葱洗净，切丝。
6.锅中倒油烧热，放入辣椒翻炒。
7.辣椒炒软后，放入洋葱翻炒。
8.洋葱炒至透明后，倒入猪皮丝翻炒。
9.倒入适量生抽，翻炒均匀即可。生抽的咸味够了，不用另外再加盐。
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