主料:
猪皮适量，
菠菜适量翡翠皮冻的做法步骤
1.猪皮平铺在案板上。
2.去除猪皮里面的脂肪。
3.煮锅加水，去除浮沫后煮5分钟。
4.加热过的猪皮里还有少许脂肪。
5.再次去除脂肪和猪皮外面的油脂。
6.处理好的猪皮加面粉反复搓洗后清洗干净。
7.这时的猪皮透明清爽不油腻。
8.完全处理好的猪皮切丝。
9.将150克猪皮放入豆浆机，加水1200毫升，开启米润豆浆功能。
10.做好的猪皮浆，把一半倒入烤盘中，待完全凉透后放冰箱保鲜层。
11.一个小时后完全结块拿出来。
12.菠菜切碎，加猪皮浆打成汁（如果剩余的猪皮浆结块，只需加热至化开即可）。
13.过筛后倒入之前白色的皮冻上面。
14.撇去浮沫。
15.凉透后放冰箱保鲜层完全结块即可。
16.做好的猪皮冻。
17.切块装盘。
18.根据自己喜好调味即可。
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凉菜 家常菜 猪皮
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