主料:
牛里脊，
100克，
芦笋，
数根
辅料:
植物油，
少许（表面刷），
蚝油，
15克，
鸡粉，
一小勺，
生抽，
15克，
黑胡椒粉，
少许芦笋牛肉卷的做法步骤
1.牛里脊清洗干净，用厨房用纸擦去表皮的水份
2.切成薄薄的片
3.倒入生抽、蚝油、鸡粉
4.混合均匀，腌制10分钟左右
5.腌肉的时候来处理一下芦笋，去除老根，清洗干净
6.切成5厘米左右的长段
7.将腌好的牛肉片取一片，平铺在案板上，取两根芦笋段放在肉片的一端
8.卷起来
9.依次将其他肉片和芦笋卷成卷
10.入预热好的空气炸锅中
11.160度，10分钟
12.时间到，拉出炸篮，用刷子在肉卷表面轻刷一层植物油，再将炸篮推出，继续160度5分钟
13.空炸好的芦笋牛肉卷
14.牛肉好嫩，芦笋也依然脆嫩，可以依口味在表面撒些黑胡椒粉
小窍门&温馨提示
生抽和蚝油本身有咸味，所以不用再额外加盐了，没有空气炸锅，用平底煎锅或者烤箱也可以做出这道菜。
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