主料:
熟牛头肉,500g牛肚,
500g,
白萝卜,
1个,
香菇,
3-5个
辅料:
葱适量,
姜适量,
蒜瓣,
5-10个,
香叶,
2个,
肉蔻,
1个,
桂皮适量,
八角,
1个调料
味极鲜酱油,
2勺红豆腐乳,2块蚝油,
1勺,
白糖适量,
胡椒适量牛杂萝卜锅的做法步骤

1.萝卜洗净,刮两层皮,这样吃起来就是无渣。

2.萝卜切滚刀块,放适量盐,腌一下,出水。

3.萝卜焯水,开锅3-5分钟。

4.捞出,流动凉水冲洗冷却。

5.只买了两种,熟牛头肉和牛肚,也可以加金钱肚和牛肠等。

6.表面处理干净,改刀。

7.牛头肉焯水。

8.牛肚焯水。

9.用流动的凉水冲洗冷却,去异味。

10.锅热倒油。

11.放入葱姜蒜等爆香,酱汁先别放。

12.放入牛头肉翻炒,再倒入酱汁翻炒均匀。

13.加热水。烧开。

14.葱姜蒜以外的调料品,捞出装入添加袋,防止后期误食。

15.砂锅内白萝卜打底。

16.捞入牛杂。

17.倒入底汤和料包,炖煮。

18.放入香菇。

19.开锅,撇浮沫,小火炖煮,时长翻动,防止糊锅。

20.放入香菜,出锅。

21.开吃。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 牛肚
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