主料:
鸡胗，
4个
辅料:
青椒，
3个，
泡椒适量，
姜适量，
蒜适量，
葱适量
配料:
花生油适量，
料酒适量，
生抽适量，
盐适量，
鸡精适量泡椒炒鸡胗的做法步骤
1.新鲜鸡胗4个洗净
2.用沸水焯过
3.青椒3个，葱，姜，蒜适量
4.焯过的鸡胗冷后切片备用
5.青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末
6.泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半
7.锅内油热至5成入姜蒜爆香
8.入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻
9.加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟
10.然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅
11.装盘
小窍门&温馨提示
炒鸡胗时要用大火快炒,炒老了鸡胗口感就不会脆爽
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