主料:
田螺，
1000G，
鸭肉，
500G
辅料:
干辣椒适量，
桂皮，
少许，
啤酒，
1瓶，
生姜适量，
蒜仔适量，
八角适量，
紫苏适量田螺煮鸭的做法步骤
1.1.备好食材，田螺加点盐干锅炒出田螺皮快掉的样子出锅。
2.将鸭肉放入锅中翻炒然后倒入啤酒没过鸭肉，再放入桂皮八角生姜，加点料酒盖上锅盖闷煮至干锅状态。
3.3.锅内水快煮干时淋上生抽再加老抽，然后，将鸭肉盛出锅内留油将田螺再次放入翻炒，再将八角桂皮少许的盐和老抽，翻炒片刻出锅。
4.4.将干辣椒、蒜、姜爆炒，然后加点盐酱油最后再放入紫苏翻炒一下出锅。
5.5.再次将田螺入锅倒入剩下的啤酒，蚝油适量，把鸭肉也放入锅中盖上锅盖闷煮五分钟，将之前炒熟的配料加入翻炒片刻即可出锅。
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热菜 田螺
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