主料:
瘦肉适量，
蛏子适量，
鸡蛋，
一个，
淀粉适量
辅料:
葱适量，
姜适量调料
盐适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量蛏子炖肉的做法步骤
1.准备好瘦肉和蛏子（瘦肉剁成末，蛏子清洗干净）。
2.肉末加入一个鸡蛋、淀粉抓匀，加少许水，顺一个方向搅拌上劲。
3.肉末就处理好了，再摔打几下，团成圆形，稍排扁。
4.用一个大碗，盛好水。
5.大肉饼放入碗中。
6.蛏子依次插进肉饼中。
7.放入锅中，隔水炖40分钟（先大火煮开，出汽后转小火）。
8.时间结束后，加盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅后，加入葱花即可。
9.好了??。
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汤类 家常菜 瘦肉
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