主料:
儿菜，
3颗
辅料:
蒜头，
2颗调料
食用油，
1匙，
食盐，
3小勺，
苹果醋，
1匙，
白糖，
10g，
花椒油，
少许，
麻油，
少许凉拌儿菜的做法步骤
1.因为儿菜长得疙疙瘩瘩的，缝隙里面容易藏污泥，所以先用刷子里里外外刷干净。
2.将尾部老皮削掉。
3.先切薄片，再切细丝，越细越好。
4.蒜头切成蒜沫。
5.切成丝的儿菜先加一小勺食盐腌制十分钟左右。
6.将腌制好的儿菜过凉水。
7.挤干水分。
8.加蒜末，食盐和苹果醋重新拌匀。
9.再依次将辣椒油，白糖，花椒油，麻油放入碗中。
10.搅拌均匀。
11.将拌好的儿菜放入慕斯圈内，整形摆盘即可享用。
小窍门&温馨提示
先用食盐腌制一下的儿菜更脆哟。
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凉菜 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐 儿菜
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