主料:
苦瓜，
1根
辅料:
蒜，
3瓣，
豆豉，
40粒，
盐，
2克，
鸡精，
2克蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法步骤
1.蒜切末，豆豉40粒备用
2.苦瓜对半切开去籽，再对半切一次
3.将苦瓜切成薄片
4.锅内热油，下蒜末、豆豉小火炒香
5.加入苦瓜大火翻炒约30秒
6.最后调入盐和鸡精炒入味
7.成品图。
小窍门&温馨提示
1、苦瓜切成薄片后很容易熟，入锅后全程用大翻翻炒，时间不宜过长。
2、苦瓜炒制的过程中可喷入几滴清水，这样炒出来的苦瓜颜色更翠绿。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 苦瓜
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