主料:
毛豆，
500克
辅料:
食盐，
2大勺，
八角，
1个，
花椒，
数粒，
干红椒，
2个，
香油适量盐水煮毛豆 的做法步骤
1.首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，以便更好的去除表面残留物。
2.然后捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。
3.倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒，两片香叶、一个八角，
4.加入刚好没过毛豆的水，少量的香油。
5.水开以后打开锅盖，不能再盖着了，转中小火再煮5分钟左右，毛豆熟透就可以关火了。
小窍门&温馨提示
提前放盐，加入香油，可以很好的保持毛豆的青绿颜色，又香又入味。水开以后打开锅盖，不能再盖着了，注意火候就可，别煮太久。
TAGS：
小菜 家常菜 晚餐 毛豆
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