主料:
黄油，
100g，
细砂糖，
95g，
低筋面粉，
100g，
鸡蛋，
1个，
柠檬汁，
1勺柠檬皮屑，1勺
辅料:
黑巧克力适量，
白巧克力适量轻松熊磅蛋糕的做法步骤
1.黄油软化后放入盆中，搅拌成细腻的糊状；
2.加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，搅拌到黄油糊有点发白，细砂糖的颗粒变少；
3.分3-4次加入鸡蛋液，每次都搅拌到完全吸收再加下一次；
4.加完之后的黄油糊应该是蓬松轻盈没有油水分离的状态；
5.加入柠檬汁，搅拌均匀；
6.加入柠檬皮屑，搅拌均匀；
7.将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊；
8.把面糊装入蛋糕模中，用刮刀略微抹平表面；
9.烤箱预热170度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤40分钟左右，表面上色即可；
10.蛋糕烤好后，等待冷却再脱模，然后隔水融化黑巧克力和白巧克力；
11.将融化成液体的巧克力分别装入裱花袋中，剪一个小孔，将黑巧克力挤在轻松熊蛋糕正面小熊眼睛里，然后白巧克力挤在小熊鼻子上；
12.等白巧克力冷却后，再在上面用黑巧克力画成嘴巴的形状。
13.成品
小窍门&温馨提示
1、除了用巧克力装饰，也可以用蛋白糖霜装饰；
2、如果不是防粘模具，在装入面糊之前，用软化的黄油涂抹一下模具内部，让蛋糕更好脱模。
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